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火鍋湯能喝嗎?為什么?

來源:QQ快報問答 編輯:李元芳 手機版

火鍋湯能喝嗎?為什么?:有人說火鍋湯里面有亞硝酸鹽,喝了要致癌。


由熱心用戶 つ 有些事一次就足夠 提供的回答:

1.火鍋湯因為存在所謂的“三多三少”問題——嘌呤、油脂、有毒成分多、維生素、蛋白質、微量元素少,被稱為痛風病人的“超級殺手”。醫學界和營養學界普遍認為,因為長時間的加熱,火鍋里的牛羊肉、海鮮、菇類、動物內臟等物質,其中所含“嘌呤”物質多溶于湯中

2.火鍋湯里每100毫升含有嘌呤160~400毫克,帶來鮮味的嘌呤人體是無法過多承受的。多余的嘌呤若不能排出體外,尿酸就會在血液中沉積,引起痛風

3.反復煮沸的火鍋湯里不但沒有營養,而且會產生一些對人體有害的毒素。火鍋湯和料中的營養物質經過幾十次甚至上百次的沸騰,都已經分解并被破壞殆盡


由熱心用戶 康譽寶貝 提供的回答:

火鍋湯能喝嗎?很多人覺得火鍋湯中因為煮了很種食物,因此這些食物的營養也都會在湯中,因此會喝一些火鍋湯避免營養浪費,另外還有一些人覺得火鍋湯的味道較好,因此也會喝火鍋湯,其實火鍋湯中確實也留有很多的營養素,但是需要注意的是火鍋湯的能量很高。

尤其是辣火鍋,高油/高鹽/高脂肪,如果喝這種火鍋湯,只會給身體增加負擔。而對于清湯的火鍋,就算不像紅湯那么多油,但是能量和嘌呤的含量也不會少,所以建議不要喝火鍋湯。對于健康的人來說火鍋湯是可以喝的,但是從健康的角度上來說,不建議喝。而對于一些有慢性心腦血管疾病的人以及有痛風/高血脂等的人,建議不要喝火鍋湯。以免對病情有所影響。

那么對于有心腦血管疾病以及有痛風的人來說,火鍋湯需要注意,吃火鍋的是也要注意,在享受美味的同時盡可能減少帶給身體的影響。那么在吃火鍋的時候順序很重要,通常我們吃火鍋的時候喜歡先吃肉,那么對于這些人群的人來說,吃火鍋的時候最好先吃蔬菜,最后吃肉,這樣能量攝入的低。而因為肉的嘌呤較高,最后吃肉也可以減少嘌呤的攝入,避免引發痛風發作。


由熱心用戶 達利 提供的回答:

首先,不管是白湯還是辣湯,湯中油脂都很高。呈現出來的乳白色,其實是一顆顆小油脂。

喝小半碗火鍋湯,相當于喝了小半碗油。消化系統往往難以承受,可能會出現胃部不適問題;而且也為長胖、血脂升高埋下了隱患。

其次,眾所周知,火鍋是高嘌呤的飲食。湯中嘌呤含量更多,會引起尿酸高。健康的人不建議多喝,日積月累的遲早引發痛風、關節痛。而本身就有這些問題的人,最好不吃火鍋。

再者,煮的越久的火鍋湯,里邊含有的鈉、鉀、磷越多。人體需要小小一部分的這些營養元素,但如果攝入過量,則容易導致血管病變,令心臟和腎臟功能皆出現障礙。

最后,火鍋湯均由高溫熬制,一些心急的人可能會忍不住「趁熱喝」。這可不是好習慣,「趁熱喝」的后果可能是食道被燙傷,不幸的人吃個火鍋容易患上口腔潰瘍和食道癌。

總而言之,火鍋湯可能升血脂、痛風甚至致癌,可以喝一點,不能長期、大量喝。


由熱心用戶 靈素閣 提供的回答:

網上有一個征集在寒冷天氣里面最喜歡吃的食物的帖子,里面的答案最高的就是火鍋。確實對于中國人來說,無論是秦嶺淮河以北還是以南,無論是上至東三省還是下到閩粵,火鍋都是國人的摯愛。只不過是每個地方吃的,味道不一樣,比如說北方人愛吃涮鍋,西南人愛吃紅油鍋,雖然是大雜燴,但是火鍋里面煮出來的菜十分好吃,那么它的湯可不可以喝呢?

好像一直以來也沒有人會去喝火鍋湯,其實也并不介意去喝,這是因為:

首先無論是白底還是紅底鍋,湯里面的油脂都是很高的,因為大部分人在吃火鍋的時候,都會算上肥牛、羊肉、五花肉等等,這些大雜燴的肉類在火鍋里面煮出來的油脂也會聚到一起,如果去喝火鍋湯,其實大部分就相當于和肉里面的油,還是雜糅而成的。這很可能帶來胃腸道的不適應,可能會導致腹瀉、拉肚子。

其次很多人都知道,火鍋其實是高嘌呤的飲食,雖然說對于正常人來說是他是沒有什么影響的,但如果是身體的代謝已經有異常的,就很容易造成痛風等的出現,而火鍋里面的嘌呤最集中的就是在湯里。

最后還有一點,那就是大部分人吃火鍋的時候都會吃1到2個小時在這之中,其實火鍋是一直在翻滾的,所以湯是一直煮著的,而這并不像我們日常煲湯的那種文火,火鍋里面因為本身就加了各種的調味料,再下入了各種各樣的食材,讓一直翻滾,最后沉淀下來,對身體不好的物質還是挺多的。

對于中國人來說,吃火鍋就好像是一種習俗一樣,“火鍋文化”帶給我們不只是身體上的飽腹感,還有心靈上的滿足感。但是從健康的角度上來說,還是偶爾吃一兩次比較好。吃多了容易導致發胖,甚至還可能有其他身體疾病的出現,當然了,火鍋湯還是最好不要喝!

【本文由“靈素閣”獨家出品,圖片來源于網絡,未經授權,請勿轉載】


由熱心用戶 平安好醫生官方號 提供的回答:

天氣越冷,越渴望吃熱騰騰的食物,比如火鍋就必不可少。不過火鍋雖美味,吃的講究也不少。其中,美味但油膩的火鍋湯究竟要不要喝,就是一個大問題。

火鍋湯能不能喝?并不建議大家喝火鍋湯,原因有四:

1、不管是白湯還是辣湯,湯中油脂都很高。呈現出來的乳白色,其實是一顆顆小油脂。喝小半碗火鍋湯,相當于喝了小半碗油。消化系統往往難以承受,可能會出現胃部不適問題;而且也為長胖、血脂升高埋下了隱患。

2、眾所周知,火鍋是高嘌呤的飲食。湯中嘌呤含量更多,會引起尿酸高。健康的人不建議多喝,日積月累的遲早引發痛風、關節痛。而本身就有這些問題的人,最好不吃火鍋。

3、煮的越久的火鍋湯,里邊含有的鈉、鉀、磷越多。人體需要小小一部分的這些營養元素,但如果攝入過量,則容易導致血管病變,令心臟和腎臟功能皆出現障礙。

4、火鍋湯均由高溫熬制,一些心急的人可能會忍不住「趁熱喝」。這可不是好習慣,「趁熱喝」的后果可能是食道被燙傷,不幸的人吃個火鍋容易患上口腔潰瘍和食道癌。

最后提醒大家,吃完火鍋的下一頓吃清淡點,多吃粗糧、豆類、蔬菜,解油膩,補充膳食纖維、維生素,預防消化系統疾病。

【希望此回答能幫到您,有疑問請【私信】我們醫師,將免費為您解答】


由熱心用戶 祝福 提供的回答:

冬天到了,又開始了吃火鍋的季節,話說,一魚也是非常愛火鍋的。

冷冷的天氣,裹的像粽子一樣,鉆進溫暖的屋子,煮上一鍋愛吃的食物,看著熱氣騰騰的鍋子,心像安放在了一個溫暖的玻璃罩里,外界的寒冷已經不能再侵蝕你。

很多的時候,我們去飯店里吃,因為種類繁多;

很少的時候,我們在家里吃,因為陪我們吃火鍋的人少。

聚會的時候,喜歡吃辣的,更能激發我們的歡樂;情侶喜歡吃鴛鴦的,總有一種口味適合你。


由熱心用戶 牲人勿近 提供的回答:

最好不要喝,經過長時間的煮了以后,雖然味道很鮮美,但不能在喝了,有很多亞硝酸鹽成分。因為火鍋的湯經過多次煮沸,其中的成分會發生一些化學反應,產生有害物質。比如肉類、海鮮中所含嘌呤物質多溶于湯中,湯中的高濃度嘌呤,經體內代謝,使血尿酸值增高,易引發痛風,出現關節痛等癥狀,嚴重時會損傷腎功能。


由熱心用戶 King 提供的回答:

火鍋湯分兩種,一種是專門為骨科熬的品嘗燙,這種燙一般以菌湯為主,這種湯是可以喝的,并且喝了之后對身體還有益處,另外一種是火鍋底料湯,這種湯如果如果是清湯,而你又只是用來涮牛羊肉,那么剛開始的時候還是可以喝的,但如果你吃到火鍋最后了,我就不建議喝了,因為這種湯煮的時間長了,營養成分已經破壞了!其次是油鍋,這種湯因為里面熬制的東西太多,一般不建議喝~雖然有味道,但是還是不喝為宜!


由熱心用戶 喜鵲 提供的回答:

我覺得火鍋湯好喝,煮過的菜肉類都融入湯中,營養也豐富,湯喝起來也更加美味。


由熱心用戶 陽光 提供的回答:

火鍋湯能喝嗎?為什么?個人喜好,年紀大了就應該注意飲食。


由熱心用戶 煙雨朦朦 提供的回答:

火鍋的湯最好不喝,因為湯里面的油脂太多,喝了對身體不好,我見意最好不喝。


由熱心用戶 天藍夢藍 提供的回答:

火鍋湯最好不要喝,里面的油脂太多,湯經過多次煮沸會產生有害物質,喝了對身體不好。


由熱心用戶 髙歌 提供的回答:

火鍋湯最好不要喝,吃到最后就是大雜燴,對身體也不好。


由熱心用戶 阿清 提供的回答:

我喜歡喝火鍋湯,好喝,久久一次沒關系吧


由熱心用戶 ????晨曦???? 提供的回答:

最好不要喝,經過長時間的煮了以后,雖然味道很鮮美,但不能在喝了,有很多亞硝酸鹽成分。因為火鍋的湯經過多次煮沸,其中的成分會發生一些化學反應,產生有害物質。


由熱心用戶 阿芝 提供的回答:

我覺得能喝,因為味道好很多東西在里面煮了有營養


由熱心用戶 海闊天空 提供的回答:

喝小半碗火鍋湯,相當于喝了小半碗油


由熱心用戶 國英。 提供的回答:

火鍋湯最好別喝,喝了容易上火。


由熱心用戶 Lin 提供的回答:

清湯底的可以喝,凡是有辣椒油的麻的一概不喝,接受不了


由熱心用戶 絢如夏花 提供的回答:

覺得這火鍋湯最好不喝,因為在火上煮了好長時間呢

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