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現磨豆漿的做法,現磨豆漿技術配方分享

來源:互聯網 編輯:王志 手機版

1、黃豆漿 用料:黃豆85克,水1200毫升(容量可根據個人需要隨意增減),糖適量。 制作:黃豆浸泡6-16小時,備用;把浸泡過的黃豆放入豆漿機,加入適量水,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾后即可食用。 功效:補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓

現磨豆漿的做法,現磨豆漿技術配方分享

你好! 我問一下現磨豆漿怎么磨味道才濃

口味關鍵在于:煮豆時間、水豆比例、打磨時間。

小豆現磨豆漿綠豆煮法: 如上,為了去腥味每斤豆子加2克純堿,壓制時間壓2分鐘,3分鐘放掉 高壓鍋的氣壓,取出豆子。 小豆現磨豆漿豆漿操作過程: 當客人到店點現磨豆漿時你就可以取出冰箱冷藏的壓好的熟豆開始操作了。

(一)選豆子

用料: 干黃豆 100克 水 650克 純凈水或開水 600克 步驟: 1.100克干黃豆泡水4小時以上或過夜。泡過水的黃豆約200克,熱水650克,放入主鍋。時間25分鐘/100度/小勺,不用加小蓋,加小蓋會溢鍋。如果需要同時用蒸鍋蒸菜,溫度調到底至V鍵。 2.煮

萬卓小豆現磨豆漿主要選用王中王東北大豆。這種豆子基本上各地都有,您可以選用當地可以找到的煮好后比較香的豆子,并不局限于這一種。

將黃豆放入器皿,加入水,手搓清洗,浸泡4小時后,再換水浸泡4小時放入高壓鍋,加水,待水燒開后再煮約5-7分鐘,將煮好的黃豆、白砂糖、溫開水放入現磨豆漿機研磨

(二)泡豆子

感謝邀請。從試入學到現在已經過去一個月了,還清楚地記得第一天送孩子的情形。自己提前腦補了好多畫面,心想著在送孩子路上該跟孩子叮囑點啥,或是送到幼兒園門口跟孩子來個深情擁抱,我愛你你愛我的肉麻一通,再或者孩子跟我萬般不舍,哭哭啼啼不肯進去,我再安慰..哈哈,各種腦補電視情節。結果,果然是電視看多了,孩子一路蹦蹦跳跳的,我也沒說啥廢話,送到教室門口,老師很熱情的接待了孩子,拉著孩子手準備進教室。還是老師提醒說跟媽媽再見,這小妞才回頭沖我揮揮手,我也揮了揮手,轉頭上班去了。真是一點情節都沒給我留啊。回家我跟他爹說,咋跟電視演的一點不一樣呢?她爹說,你想多了。好吧,我可能養了個假孩子。不過,說實

1、時間:平均7個小時。

清朝以前的淮安是個府衙所在地,還有一個朝廷掌管水上運輸的衙門---漕運總督座落在此,當時這里是非常繁華的,各地鹽商集中在此地一個河下的古鎮,同時也帶來了各地的名菜佳肴于是在這里誕生了淮楊菜。長魚宴是淮楊菜中的一個品系,主要有108道長魚菜的做法,就是一個長魚可以用每個不同的部位做出不同的菜品,有軟兜長魚,熗虎尾,煨臍門,生炒蝴蝶片,大燒馬鞍橋……等共108個菜名。每道菜都有各自的口味和特色。

(1)夏日高溫,6個半小時;

1.西安西安的球迷文化底蘊非常厚重,球市火爆程度及文明程度均可以排在中國前列。曾幾何時,陜西朱雀體育場,是陜西足球和中國國家隊的溫床和福地。從陜西國力陜西浐灞,再到今天的中乙球隊長安競技,陜西足球歷經斷代和陣痛,正在走向重生。從西安的經濟總量以及民風氣質來看,一支中超球隊對這座城市而言,其實具有極其重要的意義。作為曾經的陜北足球的大本營,西安為中國足球做出了不可磨滅的貢獻。希望西安能早日迎來一支中超之師。2.成都成都曾經是中國第一個金牌球市的產生地,成都球迷創造了載入中國足球發展史的著名助威口號“雄起”,還記得當年的四川全興足球隊嗎?魏大俠姚夏黎兵馬麥羅余東風,這是一幫多么具有傳奇色彩的袍哥啊

(2)氣溫10度以下時,需8個小時或更長。

現在主流的挖礦顯卡有GTX10606G、GTX1070、GTX1080以及AMDRX470、RX480、RX570等等。像GTX1050這種2G顯存的顯卡,因為顯存太低了所以不適用于挖礦。經過測試,以一度電的收益情況來看,N卡表現最好的是GTX1070,很意外的超過了GTX1080,而A卡表現最好的RX480和RX570打成平手。這就是為什么最近GTX1060、1070以及RX470、RX480之類的中高端顯卡為什么漲價為什么沒貨的原因。根據小編個人觀察,這些顯卡最高的時候漲幅甚至超過了1000元。要說數碼產品能越賣越貴確實是非常少見的。不過經過幾個月的周折,這些價格也有所回落,礦難還不知道什

泡開的豆子掰開看顏色是均勻的。泡豆時間可以略長,多用水涮幾次去掉豆表面粘液,可以使口感更細滑,并去一定的豆腥味。

2、比例

豆與水的比例在1:2。(開店時一般一天泡兩次豆,前一天晚上泡第二天一早用的,早上泡供下午和晚上用的)一般使用水桶,把豆放至桶的三分之一處,加滿水即可。

(三)煮豆子

1、廚具

煮豆務必請使用普通高壓鍋和煤氣爐!!(電高壓鍋和電磁爐的特性不適合煮豆!!)以下操作的時間及比例也是使用高壓鍋和煤氣爐作為標準的。

2、放水比例

根據鍋的大小有不同,20-22寸的小鍋水面與黃豆面相平,24-26,28寸的大鍋,水位放于豆面底下2厘米(水位高低對最后口感有影響,豆子低于半鍋時應略微多放水,豆子高于半鍋時略微少放),并放半塊左右塊狀現磨豆漿專用糖,及2-3粒干黃豆大小的現磨豆漿伴侶)。

3、火候:大火煮

4、煮豆過程

(1)烹煮一段時間后高壓鍋閥門處看到大聲充氣后開始計時

(2)小鍋11分鐘后關火。中或大型鍋12-16分鐘關火,具體時間大家需根據您使用煤氣灶效能和鍋大小、黃豆多少來確定。烹煮時間不夠,則豆子會青澀有豆腥味,打磨出來的豆漿有顆粒感,若烹煮時間過長,則豆子會煮老,香味不足。

關火后請等待高壓鍋自然下氣,不可強行取閥降壓。

(四)磨豆漿

比例問題是關鍵。記住水量的多少是相當的影響口感的,還有甜度一定要加夠,否則的話香味會損失不少!

【詳細步驟】

打磨現磨豆漿,個人強烈推薦使用萬卓Q10現磨豆漿機,它磨出來的豆漿細膩無渣,大容量的機器,要知道現磨豆漿行業,機器的品質是最重要的,46000/轉數,有這么高的轉數打磨出來的 現磨豆漿口感才會好喝,機器容量大的話,對機器的消耗就會小很多,普通機器連續打磨2-3壺豆漿后,讓得讓電機休息5-10分鐘,這樣才能很好的延長機器 的使用壽命。

1、將加工好的豆子放至萬卓現磨豆漿機器杯中(可以根據當地口味增減豆量,以增減濃稠度)

2、用量杯盛白糖水放入PC杯中(無論用什么容器來調制,糖放到一半,再加熱開水至滿調勻即可)。

3、加開水(如打熱豆漿放入熱水,打冰豆漿放入冰水,打冰豆漿需用放涼的豆子。),開機打磨1分40秒(注意:開機前先確認旋鈕是否處于中速處,高速開機將加速零件的磨損!然后扶住杯具開機)。

4、打開杯蓋,加水至杯身MAX刻度處,再蓋上杯蓋并開機打磨5-8秒鐘。

注:分兩次打磨的目的在于使豆子打磨更加充分均勻,如一次將水加滿則機器負荷較重,不能充分將豆子研磨細膩。

(五)成品儲存

打磨完畢需盡快將杯內豆漿轉移至其他容器,否則熱豆漿將會腐蝕杯內刀組使得機器壽命減少。

豆沫多少會影響豆漿細滑的口感,蓋子打開后,將上層的大塊豆沫濾去一部分,不要讓太多豆沫進入豆漿容器。

冬天熱豆漿可以放置于燒水機頂部保溫,夏天冰豆漿可放入冰柜冷藏保鮮。

注:請勿囤積豆漿,因為豆類制品蛋白含量非常高,常溫下極易變質,建議新鮮豆漿在2小時內售出,售完再打。豆漿在保溫桶中可保證4小時內不變質,但需半小時到一小時搖晃一下,保持豆漿質地均勻。煮好暫時用不完的豆子也要用容器密封放入冰箱保鮮。

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現磨豆漿的做法和配方

誰有現磨豆漿配方啊?

  商用豆漿:先煮,煮熟后利用高速打磨的豆漿機加水打磨即成,不需要過濾。與前者的區別是,煮和打磨是分開的,同時不需要過濾;商用現磨豆漿機不需要加熱功能!煮和打磨分開是商用豆漿機口感香醇的秘密,因此九陽、美的等是不適合做商用現磨豆漿!

  黃豆現磨豆漿做法:

  口感香醇的關鍵:煮豆的時間、水與豆的比例、打磨時間

  1、選豆子:選東北大豆,挑顆粒較大的。選豆子注意:如果豆子表面有黑點,多半為蟲蛀豆子,這種豆子做豆漿有異味,絕對不能用!

  2、下鍋前工藝:洗——揀——泡——洗

  洗、揀:第一次的同時需要留意挑出豆子里面的泥沙以及蟲蛀豆子;

  泡:泡的時間一般4-8個小時,以充分泡漲為好,沒有絕對時間,但不宜超過12小時,避免發酸;浸泡的時候可以適當加一些食鹽,可以去豆腥味!

  洗:最后,下鍋之前必須在清洗一次,這一次的作用是沖掉豆皮因泡久后的酸味!

  3、煮豆子

  1)燃器選擇:煤氣灶+高壓鍋。其他用具如電磁爐、電壓力鍋等都達不到理想效果!高壓鍋以直徑為26厘米的規格為好,鍋太大也容易影響口感!

  2)兩個比例:豆子最多只能放到鍋的4/5高,太滿了會影響口感;水的高度為豆子高度的1/2!

  3)煮的技巧:開始冒氣以后,再煮12分鐘即可!

  4)煮熟的標準:手捏熟豆無顆粒感

  5)煮完美的標準:鍋底的豆子淡淡燒焦,有板栗香味!

  6)關于添加劑,如果能夠精確做出板栗香味,是任何添加劑都無法比擬的口感,但是很多逗友覺得非加添加劑不可,那就加吧,可以在煮之前加,也可以打磨的時候加,具體量看該產品說明!

  嘿嘿,有什么不懂的都隨時問我哈。。我這邊技術全部都是廈門逗逗現磨豆漿加盟那邊學到的,很不錯,加盟他們的豆漿感覺挺好的。設備、技術、資料全部都很完善,重要的是客服態度真的太好了,不像有的店態度差的要死。。。

現磨豆漿的做法和配方,怎么才能又濃又香

現磨豆漿加南瓜又濃又香,常見的有南瓜玉米豆漿

主料:南瓜適量、玉米適量、黃豆適量、小米適量

調料:白糖適量

做法步驟:

1、首先需要先準備適量食材,適量黃豆提前浸泡8小時。

2、然后再把適量的玉米剝出玉米粒。

3、再然后把適量南瓜去皮洗凈切成薄片。

4、之后將適量食材放入豆漿機。

5、再之后加清水至下水位。

6、緊接著蓋上蓋,通上電源,按“五谷”鍵,直至豆漿機提示豆漿制作完成。放入適量白糖攪勻。

7、再緊接著加入適量白糖攪勻。

8、最后過濾豆漿即可。

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